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美味しく!楽しく!学べる!薬膳ワークショップ in ソラマメ食堂 (大阪南森町)。

体に良くて、元気をくれて、そして何より美味しい!! 

そんなご飯が食べたくなる日、ありますよね。しかも、自分で作りたくない。
お金払うなら、ちゃんと美味しく食べたい。できれば、お手頃な値段で、、、、。

そんな贅沢な欲求をすべて満たしてくれるステキな食堂が大阪、南森町駅から歩いて少しのところあるんです!!その名もソラマメ食堂
「薬膳を取り入れた お昼ごはんと 日本酒と肴」が謳い文句の素敵なお店。
薬膳の美味しさを堪能出来るお店でもあります。食べるととても幸せな気持ちになり、元気がムクムク湧いて来ます。ああ、これで今日一日私は元気に頑張れる、と。

そのソラマメ食堂さんが開催した薬膳三昧のワークショップに週末にガッツリ参加してきました!!(なぜガッツリかは最後にわかります。)

ワークショップは贅沢な3部構成。テーマは「秋から冬への養生」。

【第1部】「秋から冬への養生」の講座


店員でもある薬膳の奥田先生が初めての方にも分かりやすく、簡単に、秋冬の養生についてお話ししてくれました。

秋は「白い食材」、冬は「黒い食材」がオススメ。さらに、季節の変わり目は特に(年中大切なのですが)、消化吸収機能を担当する胃腸も大切にしてあげること。そのための食材や、調理方法などもしっかり教えてくれます。みなさんが熱心に聞いている姿がなんとも印象的でした。

 

【第2部】美味しい薬膳ランチタイム&2品をワークショップ


さて、次はいよいよランチタイム!!参加者の皆さんから「美味しそ〜!!」の歓声が。

食べ終わったあとは、ランチの中から2品「卵を使わないふわふわつくね団子」「白きくらげと蓮根のあみエビ炒り煮」のワークショップ。もちろん、レシピもいただけます!

ちなみにこの日のランチメニュー。

  1. 鶏つくねの薬膳スープ
  2. 蓮根と白きくらげのあみエビ炒り煮
  3. 金針菜の昆布締め
  4. かわり衣の柿の白和え
  5. 塩麹漬けささ身フライ 陳皮入りとうふのタルタル
  6. 牡蠣の里芋コロッケ
  7. 人参ドレッシングの野菜サラダ

どれも、本当に美味しくて!美味しいものは、人を幸せにするんだなあ、と実感。どの方もそれはそれは嬉しそうに食べていました。

食後はいよいよワークショップ!オーナーでもある薬膳の資格を持つ森下先生が、これまた丁寧に分かりやすく、明るく、楽しく、美味しいランチの秘密を惜しげなく披露。
白きくらげの調理法など、すぐに役立つステキな情報もしっかり教えていただきました。
美味しいランチを食べたばかりなので皆さん興味津々。真剣そのもの。質問の嵐。
2品以外の作り方もここぞとばかり質問していました。「卵を使わないふわふわつくね団子」をさっそく私も作りました。ちょっとのコツで本当にフワフワでビックリ。家族も大喜び。

 

【第3部】薬膳スイーツ「薬膳甘栗モンブランタルト」のワークショップ。


最後は、卵・乳製品・グルテンもフリーな薬膳甘栗モンブランタルトのワークショップ。

米粉ってなんなの?米粉と小麦の違いって?の説明から始まり、レシピを見ながら作る時のポイントを実演も交えて説明。ここは、微力ながら私がガッツリ担当。(この3人薬膳学校の同期なんです。)

ほとんどの方が、マクロビスイーツを食べるのが初めて。
美味しいと思っていただけるか、かなり緊張しましたが、みなさん満足していただけたようでホッとしました。「和菓子っぽい」という一言もいただき、嬉しくなりました。
何より、食べた後の軽さを体感して欲しかった!

スイーツも、薬膳の要素をたっぷり。陳皮というみかんの皮を干した薬膳食材も入れて胃腸に優しくし、甘栗ペーストには自家製甘酒も入れてみたり。

 

温かい雰囲気の中、本当に楽しい時間になりました。
「大満足です!」の一言をいただけて、スタッフ全員が幸せいっぱいな気持ちに。

 

講座が終わったあとは、ソラマメ食堂さんで販売している薬膳食材や、薬膳茶を買うこともできます。白きくらげだって買えちゃいます。夜は美味しいお酒と薬膳料理も楽しめるのが嬉しい。

 

次回は「身体に合わせたオリジナル薬膳茶ワークショップ」
心と身体に染み渡る美味しい薬膳ランチ付き。私は残念ながら参加できませんが、いつか参加してみたいワークショップの一つです。

薬膳を取り入れるのはお茶が一番手軽!忙しい方でも無理なく続けられると思います。
自分の身体に合わせたオリジナル薬膳茶が作れるなんて、それだけでワクワクしませんか!?

開催は、12月9日(土)

美味しく食べるだけでなく、楽しく学べる欲張りな秋の週末を、ソラマメ食堂で過ごしてみてはいかがでしょうか。平日のランチタイムの元気チャージにも、もちろんオススメのお店です!

ソラマメ食堂 
TEL 06−6755−4460
〒530−0047大阪市北区西天満5−11河合ビル103号
●営業時間●
【昼ごはん】11:30〜15:00
【夜酒場】 17:30〜22:30
【定休日】 土日祝日
http://soramame-shokudou
地下鉄南森町駅・JR天満宮駅より西へ徒歩約5分

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この記事のライター

柴口実菜子
柴口実菜子
予防医学食養生士/薬膳食療法専門指導士/和学薬膳®︎博士。元グラフィックデザイナー。1児の母。ドイツ・タイでの生活から、自分でできる体調管理の大切さを痛感。マクロビオティック、薬膳を学ぶ。オトナ&コドモのカラダにやさしく、おいしく、カンタンな食を日々追及中。
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