夫の出張中、その時妻は・・・

我が家の夫は出張が多い。

先日は出張前夜に突然、

「お風呂から上がったらちょっと話があるから。」

そう告げてお風呂へ向かった夫。

何のことだろうと少し不安な私。

仕事で何かあったのか

ピラティスインストラクターである妻のアドバイスをスルーし、近所のスポーツクラブに入会を決めたことか

数日前に夫婦喧嘩をした際、
「普段より念入りに台所掃除をした次の日に限って、魚を仕入れてさばくのやめてほしい！」とついに言ってしまったことか

はたまた私とのこれからのことか…

お風呂から上がった夫が口にした一言。

「豚肉を熟成させます。」

「あーやっぱりそうか。豚肉の熟成ね。」

とはなりませんでしたが、何度目かなので慣れたものです。

作り方は、豚肉のブロックにハーブや塩をふり、ペーパーに包みます。

仕上げは袋に入れて、真空ポンプでシュポシュポします。

そのあと2.3日は私の仕事があります。

①1日3回程、肉の方向を変える
②ペーパーを新しいものに交換し、真空ポンプでシュポシュポする

あとはお肉を切って焼くだけですが、舌の肥えた子供たちも「美味しい♪」とよく食べます。

夫と結婚して以来、守るものが増えました。
我が家と子供と豚肉と。
どうぞ私に任せてお仕事いってらっしゃい。