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自分メンテナスを学ぼう!薬膳菓子ワークショップ in ソラマメ食堂(大阪南森町)

みなさんは自分のメンテナンスはどうされてますか?
きちんとカラダの声を聞いてますか?

仕事が忙しかったり、結婚したり、子供が生まれたりと女性の人生のステージはめまぐるしく変化します。そして家族、特に子供ができると自分のペースは消え、自分のことはいつも後回し。無理を数年続けると、体は確実に悲鳴をあげます。

頑張りたい時に頑張れるカラダを作ること!
自分の思い描く人生を生きるために、自分や家族のカラダのメンテナンスをすることは必要不可欠。
そんな時こそ、薬膳の出番!!!

でも、薬膳てどんなものなの?学校に行ったりする時間ないんだけど?
どんなものかちょっと興味あるから、チラリと勉強して見たい!
なんか最近、体調がイマイチなんだけど、どうしていいかわからないな、、、、
そんな方にオススメなのが、大阪、南森町のソラマメ食堂が開催している3種類の薬膳ワークショップ!!

◇薬膳料理ワークショップ◇
季節薬膳のセミナー(約1時間)と一緒に、ソラマメ食堂さんの美味しいご飯をじっくりとことん学べる!食べられる!

◇薬膳茶ワークショップ◇
→薬膳茶を学び、ソラマメ食堂さんのランチもいただける!

◇薬膳菓子ワークショップ◇
季節薬膳のセミナー(約30分)、ソラマメ食堂さんのご飯を食べて学びつつ、薬膳菓子についても学べる!

今回は、薬膳菓子ワークショップ。梅雨のジメジメに負けない体づくりをテーマに、ご飯からだけでなく、お菓子からもジメジメ対策にアプローチ。卵、乳製品を使わず、あっという間に出来てしまう梅雨対策「ソイクリームブリュレ」の回でした。嬉しいことに、2週連続開催になりました!

初心者の方でも分かりやすい季節の養生セミナーから始まり、五臓六腑に染み渡る美味しい薬膳ランチを食べ、最後に薬膳スイーツでシメル、という何とも贅沢な3本立ての薬膳菓子ワークショップ。

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まずは、梅雨薬膳講座からスタート!

おなじみ、奥田先生が、短い時間にギュッと分かりやすく梅雨対策をお話ししてくれます。「外側からの湿」と「内側からの湿」の影響を受ける梅雨は、どうしてもカラダがだるくなりがちに。そして、食欲も低下し、胃もたれを感じることも。
すぐに実践できる梅雨時期の過ごしかたのちょっとしたコツや、どんなものを食べればいいのか、ポイントをわかりやすく教えてくれます。



分かりやすい説明に皆さん、グイグイ引き込まれて行きます。とにかく、熱心!!
初めて手にする薬膳食材にも興味津々。

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座学が終わると、いよいよランチタイム!

座学の終了とともに配られる彩鮮やかなランチ!!全員でいただきます。その時の皆さんの表情が何とも素敵なのです。美味しいものの持つ力に毎回、脱帽状態。皆さんにお出しするお茶も、ちゃんとジメジメ対策されたソラマメ食堂オリジナルのブレンド茶なのが嬉しい。


ちなみに今回のカラダにも美味しいランチのメニューがこちら!

◎おなかを強くする甘酒人参ドレッシングサラダ
◎干し海老ダシのナスの揚げびたし
◎あずきと昆布の塩陳皮煮
◎コーンと山芋の米粉のかき揚げ(陳皮塩で!)
◎もち米入り玄米ごはん
◎雑穀入りベジぎょうざ
◎焙煎茶の鶏スープ

今回は、この中から「雑穀入りベジぎょうざ」のワークショップ。お肉を使わずとも、ここまで食べ応えを出せるのか!?という驚きの1品。歯ごたえと味が織りなすハーモニーが素晴らしい。大満足なぎょうざの秘密に迫ります。薬膳の先生でもあり店主でもある森下先生の出番です!




美味しいお料理を次々と作りだす森下先生。そのお料理は、驚きの連続で食べていてとにかく楽しい!そして、ご本人も料理に負けず、楽しく、明るい!!ワークショップの時も笑いが絶えません。

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さあ、シメの陳皮入りソイクリームブリュレの出番です!

ここからが、私の担当になります。
今回のソイクリームブリュレは、とにかく、ジメジメした季節に、パパッと作れて、気持ちも上がる薬膳菓子にしたいな、と考えたもの。卵も乳製品も使わずに、材料を小鍋で混ぜて沸騰させるだけで作れてしまいます。ただ、ガスバーナーだけは外せません。
卵や乳製品なしのお菓子が初めての方もいらっしゃるので、毎回お口に合うか緊張するのですが、皆さん、ステキな笑顔で食べていただいたのでとにかく安心しました。

ジメジメを緩和してくれる、陳皮というミカンの皮も入り、今からの季節にピッタリ。ぜひ、作っていただきたいです。

今回も、スタッフ一同、本当に素敵な時間を参加者の方々と共有できたことに感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。

薬膳は、全く難しいものではなく、スーパーで手に入る食材でできるものです。
特別な食材を使わなくても、簡単に普段の料理が薬膳に変わります。
特別なのは、その考え方。

自分の人生を楽しみたい方こそ、薬膳を知って欲しいな、と思う今日この頃です。


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今後のソラマメ食堂のワークショップの予定


◇薬膳料理ワークショップ◇

6月30日(土曜日) 11:00〜14:00のみ空きあり (6/22現在)

 

◇薬膳菓子ワークショップ◇

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ソラマメ食堂
〒530−0047
大阪市北区西天満5−11川合ビル103号
TEL 06−6755−4460

営業時間 17:30〜22:30
定休日  土日祝日

http://soramame-shokudou
http://facebook.com/soramameshokudou/
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この記事のライター

柴口実菜子
柴口実菜子
予防医学食養生士/薬膳食療法専門指導士/和学薬膳®︎博士。元グラフィックデザイナー。1児の母。ドイツ・タイでの生活から、自分でできる体調管理の大切さを痛感。マクロビオティック、薬膳を学ぶ。オトナ&コドモのカラダにやさしく、おいしく、カンタンな食を日々追及中。
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