ページ内を移動するためのリンクです。

置き変えるだけ!簡単おから生活♪

生おからや、おからパウダーを使ったレシピが、いろいろと取り上げられるようになりましたね!

この記事を書いているときも、朝の情報番組で取り上げられていました。

私は、昔から、具材たっぷりのおから煮が大好きなのですが、定番のおから煮以外にも
ジャガイモを‘おから’に置き換えた、ポテトサラダ風おからサラダや、コロッケなどもよく作ります。

最近では、娘が私の食べるものに興味を持ちはじめ、目の前でチョコたっぷりなケーキや
あまーーいお菓子を食べることができなくなったので、娘も一緒に食べられるお菓子を
手作りする機会が増えました。(大好きなあんこやチョコは、娘が寝ている間にこっそりと。笑)

中でも‘おから’は、ご存知のとおり、大豆から豆腐を製造する過程で、豆乳を絞った際の搾りかすで、
食物繊維やビタミンを含む栄養食材なのでよく利用します。

パウンドケーキやクッキーなど、アレンジも自在です。
今日は、全粒粉ホットケーキミックス(BPアルミニウムフリーのもの使用)と混ぜてパウンドケーキを焼きました。

【材料】※参考までに。

◯生おから・・・100グラム

◯全粒粉・・・・200グラム

◯牛乳・・・・・140グラム

◯卵・・・・・・1個

◯てんさい糖・・少々

◯オリーブオイル・・50グラム

材料を混ぜ合わせて、オーブンで焼きます。
温度設定や焼時間はご家庭のオーブンに合わせてくださいね。

状況に応じて、牛乳を豆乳にしたり、卵を2個にしたり、バターを加えたり
バナナやチョコ、ココアなどを加えたり、アレンジも自在です。

バターやお砂糖をたくさん使用しなくても、‘おから’を使うことで、大豆のコクと
優しい甘みがあり生地もしっとり焼き上がります。
何でもママと同じがいい娘も、パクパクと嬉しそうに食べてくれました。

お子様にも優しい、イソフラボンたっぷりで女性にも嬉しい、‘おから’を使って
いろんなアレンジ料理試してみてください!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Share

この記事のライター

佐々木命美
佐々木命美
食育アドバイザー / 幼児食インストラクター。 素材を知り、安全安心な食事を通して子供の心を育みたいと娘と共に研究中。
このライターの記事を読む