簡単絶品★バレンタインにぴったりな焼きいちごの本格ガトーショコラ

こんにちは！
現役大学生のboil_kitchenです。

さて、今回は【簡単絶品★バレンタインにぴったり焼きいちごの本格ガトーショコラ】をご紹介します。
滅多にスイーツを作らない&スイーツ作りがそもそも得意でない私ですが、バレンタインということで頑張ってみました。
計量が偶然上手くいったので、レシピとして残しておきたいと思います。

最近やっと、チョコレートとフルーツの組み合わせの美味しさに気づきました。チョコレートに柚子、オレンジ、レモンなどよくありますよね。今まではただただ甘党で、チョコレートそのままが一番美味しい！と思っていたのですが、漸く大人の味が分かるようになってきました。
今回は、美味しそうないちごが手に入ったのでいちごとチョコレートの組み合わせにしました。

では、レシピをご紹介します。外はさっくり、中はしっとりずっしり濃厚でありながら、飽きのこないガトーショコラができます。
最後のおまけまで、是非お楽しみ下さいね。

《材料》（15cm丸型）
★いちご…10-15粒程度
★砂糖…小さじ3
・チョコレート(70%)…110g(今回使用したのは、Dandelion Chocolateのグラウンドチョコレート)
・卵…3つ
・砂糖…60g
・無塩バター…80g
・薄力粉…50-60g

《作り方》
0.ケーキ型に合わせてクッキングシートを切っておき、無塩バターを耐熱皿に入れて常温に戻し、薄力粉をふるいにかけておく。
1.鍋に★を入れ、中火寄りの弱火でいちごが柔らかくなって出てきた水分がとろとろになるまで約20分加熱して冷ます。
2.チョコレートを耐熱ボウルに入れ、湯煎しながらゴムべらで混ぜる。
3.2に、0で常温に戻しておいて柔らかくなった無塩バターを入れて一緒に混ぜる。
4.別のボウルに卵と砂糖を入れ、よく混ざってとろっとなるまで泡立て器で混ぜる(ハンドミキサーがある方はハンドミキサーで)。
5.3に、0でふるいにかけておいた薄力粉＋4を入れて、なるべく粘り気がでないように底から切るようにさっくり混ぜる。
6.オーブンを180度50-60分予熱ありにしておく。その間に、0で用意しておいたクッキングシートを型にセットし、5→1→5の順で流し込む。
7.アルミホイルを被せてオーブンで焼く。途中、竹串を刺して生焼けになっていないか様子を見る。あまりオーブンの開閉を繰り返すと中の温度が下がってしまうので、確認は二回程度にしておく。

～おまけ～
毎回、うつわや食の豆知識などについて、ちょこっとずつおまけで書いていきます。
このお皿は、清岡幸道さんの作品です。昨年個展にお伺いして、残り一点だったところを無事ゲットしました。
和も洋も今回のようなデザートにも、何にでも似合うお皿です。