とうもろこしは『芯』がおいしいんです♪

とうもろこし、おいしいですよね。
我が家は全員、特に息子（2歳4か月）は
1人で1本丸々食べきるくらい大好きです。
新鮮な生のとうもろこしがお店に並んでいると
ついつい数本買いこんでしまいます。

そんなとき、1本は「レンジで蒸しとうもろこし」

ピッタリとラップで包んで電子レンジ（800W）で4分ほど加熱します。
皮つきのまま加熱した方が、実がふっくら、旨味も逃げないと聞いてから実践しています。

加熱した後は、とうもろこしの下2㎝くらいを切り落として・・・

ポンッ！

一発で皮もひげもキレイにとることができます♪
※火傷には十分ご注意ください！

ゆでとうもろこしと同じくらい頻繁に登場するのが
鍋で炊く『とうもろこしごはん』です。

ポイントは、‘芯も一緒に炊き上げること！！’

芯の旨味がごはんに行きわたり、味わい深い仕上がりになります。

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■材料　（お米2合分）

　・米………………………………2合
　・水………………………………400CC　（※1）
　・とうもろこし…………………1本
　・塩………………………………小さじ1
　・酒………………………………小さじ1　　
　・昆布……………………………20㎝くらいを1枚

※1）手持ちの鍋だと、この水分量がちょうどよかったです。
　　鍋によって異なると思うので、調整してみてください。
　　もちろん炊飯器でももっと簡単にできるので、
　　その際お水の量は目盛りに合わせてください。
　

■つくりかた

　①米を研いでしっかり水を切り、20分ほど水（分量外）に浸しておく。

　②①の水を切り、鍋に米と水を入れる。

　③とうもろこしの実をはずす。

　　↑このようにかつらむき状にすると、つぶれる実が少ない！？ような気がします。
　　※手を切らないようにご注意くださいね！

　④②に塩と酒を入れてぐるっと混ぜ、とうもろこしの実、適当な大きさに切った芯、
　　濡れたふきんで拭くか、水でサッと洗った昆布を入れる

　⑤蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にし、13分加熱
　　（中身が気になっても蓋を開けないでくださいね、我慢です）。
　　
　⑥火を止めて20分蒸らす。（蓋・・・まだ我慢です）

　⑦蓋を空けて昆布と芯を取りだし、ごはんととうもろこしを混ぜる。出来上がりです♪

おこげ～♡♡

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炊飯器の場合は、スイッチを押すだけ。何も加減は要りません。

子どもも食べるからと少し塩分を控えめにしたのですが、
とうもろこしの甘み・昆布の旨味がたっぷりに出ていて、
大人にも充分な味わいでした。

主人は、半分はこのまま食べてから、これにバターと醤油を足して焼もろこし風？の
2バリエーションを楽しんでいました。

白と黄色の色合いが夏らしく、食欲をそそります♪
簡単なのに、主役感があるのもうれしい！
今回は分量よりも塩を控えめにして、先日食べるプラスで紹介されていた

↑こちらから作り方ご覧いただけます。

野菜たっぷり、カラフルで家族にも大好評でした。

いろんな野菜が年中買えてしまう中、生とうもろこしは今の時期しか見たことがありません！
とうもろこしは7月～8月が最もおいしい時期のようです。
今を逃せば、次は来年の夏まで食べられませんよ～

おいしい今のうちに
ぜひ、芯ごと炊き込みごはんで味わってはいかがでしょうか。