おかゆで作る！発酵なしパン

娘も生後6ヶ月をむかえ、先月から少しずつ離乳食を始めています。
まだ、お粥や、すり潰して濾した野菜などの段階なのですが、毎回お粥を作りすぎてしまいます。そこで、お粥で作るベーグルを少しアレンジして、さらに簡単にできるパンを作りました。
パン作りは好きで、出産前まではよく作っていたのですが、発酵や成型に時間がかかったり、発酵させる時間も気温により変わったり、何かと手間がかかり、まだ小さい娘を見ながら作るのは大変です。子供がいると、まず予定どおりにすすめるのが難しい！

でも、材料を混ぜて、発酵もさせずに焼くだけならできる！
しかもあまったお粥も有効利用できるなんて！
なんなら私は、あまったすり潰し野菜も混ぜていっしょに焼いちゃいます。
ほうれん草のグリーンや人参のオレンジは、見た目も綺麗です。
ベーグルは、成型後、茹でなければならないので、今回はその手間も省いた本当にシンプルなパンです。

少し温めたお粥にイーストをとかして、発酵を早くさせる…といった方法もありますが、お粥が温かいうちに…もしくは温めなおす…の手間もとことん省いて、イースト菌ではなく、ベーキングパウダーを使いました。これなら、子供の様子を見ながら、パッと手が空いたときに、気軽にパンがつくれちゃいます。ただ、発酵をさせていないので、ふわっふわっのパンというよりは、少しずっしりめの、外はカリッと中はしっとりしたパンになります。

材料

強力粉 200g
お粥 125g
塩 少々
オリーブオイル 大2
ベーキングパウダー 少2

材料をすべて混ぜてよく捏ねたあと成型し、170度で20分を目安に焼くだけです。

 

バターや卵、牛乳も使わず、オリーブオイルを使用しているので、ヘルシーで、お米の甘みがほんのりして、とっても優しい味のパンに仕上がりますよ♪
私は、お粥を作るときに、昆布で出汁をとって作っていますが（※昆布の旨味成分は、母乳の旨味成分と同じだそうです）パンにしても全然気にならなかったです。
子供の様子を見ながら、焼く前にまだ時間がかけれそうなら、チーズなどをトッピングしたり、アレンジもききますので、子供のペースに合わせながら作ってみてください♪
今回は黒ごまと粉チーズを材料に追加して焼きました。

是非、おためしください。