美味しく！楽しく！学べる！薬膳ワークショップ in ソラマメ食堂 （大阪南森町）。

体に良くて、元気をくれて、そして何より美味しい！！ 

そんなご飯が食べたくなる日、ありますよね。しかも、自分で作りたくない。
お金払うなら、ちゃんと美味しく食べたい。できれば、お手頃な値段で、、、、。

そんな贅沢な欲求をすべて満たしてくれるステキな食堂が大阪、南森町駅から歩いて少しのところあるんです！！その名もソラマメ食堂。
「薬膳を取り入れた　お昼ごはんと　日本酒と肴」が謳い文句の素敵なお店。
薬膳の美味しさを堪能出来るお店でもあります。食べるととても幸せな気持ちになり、元気がムクムク湧いて来ます。ああ、これで今日一日私は元気に頑張れる、と。

そのソラマメ食堂さんが開催した薬膳三昧のワークショップに週末にガッツリ参加してきました！！（なぜガッツリかは最後にわかります。）

ワークショップは贅沢な３部構成。テーマは「秋から冬への養生」。

【第１部】「秋から冬への養生」の講座

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店員でもある薬膳の奥田先生が初めての方にも分かりやすく、簡単に、秋冬の養生についてお話ししてくれました。

秋は「白い食材」、冬は「黒い食材」がオススメ。さらに、季節の変わり目は特に（年中大切なのですが）、消化吸収機能を担当する胃腸も大切にしてあげること。そのための食材や、調理方法などもしっかり教えてくれます。みなさんが熱心に聞いている姿がなんとも印象的でした。

 

【第２部】美味しい薬膳ランチタイム&２品をワークショップ

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さて、次はいよいよランチタイム！！参加者の皆さんから「美味しそ〜！！」の歓声が。

食べ終わったあとは、ランチの中から２品「卵を使わないふわふわつくね団子」と「白きくらげと蓮根のあみエビ炒り煮」のワークショップ。もちろん、レシピもいただけます！

ちなみにこの日のランチメニュー。

1. 鶏つくねの薬膳スープ
2. 蓮根と白きくらげのあみエビ炒り煮
3. 金針菜の昆布締め
4. かわり衣の柿の白和え
5. 塩麹漬けささ身フライ　陳皮入りとうふのタルタル
6. 牡蠣の里芋コロッケ
7. 人参ドレッシングの野菜サラダ

どれも、本当に美味しくて！美味しいものは、人を幸せにするんだなあ、と実感。どの方もそれはそれは嬉しそうに食べていました。

食後はいよいよワークショップ！オーナーでもある薬膳の資格を持つ森下先生が、これまた丁寧に分かりやすく、明るく、楽しく、美味しいランチの秘密を惜しげなく披露。
白きくらげの調理法など、すぐに役立つステキな情報もしっかり教えていただきました。
美味しいランチを食べたばかりなので皆さん興味津々。真剣そのもの。質問の嵐。
２品以外の作り方もここぞとばかり質問していました。「卵を使わないふわふわつくね団子」をさっそく私も作りました。ちょっとのコツで本当にフワフワでビックリ。家族も大喜び。

 

【第３部】薬膳スイーツ「薬膳甘栗モンブランタルト」のワークショップ。

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最後は、卵・乳製品・グルテンもフリーな薬膳甘栗モンブランタルトのワークショップ。

米粉ってなんなの？米粉と小麦の違いって？の説明から始まり、レシピを見ながら作る時のポイントを実演も交えて説明。ここは、微力ながら私がガッツリ担当。（この３人薬膳学校の同期なんです。）

ほとんどの方が、マクロビスイーツを食べるのが初めて。
美味しいと思っていただけるか、かなり緊張しましたが、みなさん満足していただけたようでホッとしました。「和菓子っぽい」という一言もいただき、嬉しくなりました。
何より、食べた後の軽さを体感して欲しかった！

スイーツも、薬膳の要素をたっぷり。陳皮というみかんの皮を干した薬膳食材も入れて胃腸に優しくし、甘栗ペーストには自家製甘酒も入れてみたり。

 

温かい雰囲気の中、本当に楽しい時間になりました。
「大満足です！」の一言をいただけて、スタッフ全員が幸せいっぱいな気持ちに。

 

講座が終わったあとは、ソラマメ食堂さんで販売している薬膳食材や、薬膳茶を買うこともできます。白きくらげだって買えちゃいます。夜は美味しいお酒と薬膳料理も楽しめるのが嬉しい。

 

次回は「身体に合わせたオリジナル薬膳茶ワークショップ」。
心と身体に染み渡る美味しい薬膳ランチ付き。私は残念ながら参加できませんが、いつか参加してみたいワークショップの一つです。

薬膳を取り入れるのはお茶が一番手軽！忙しい方でも無理なく続けられると思います。
自分の身体に合わせたオリジナル薬膳茶が作れるなんて、それだけでワクワクしませんか！？

開催は、１２月９日（土）。

美味しく食べるだけでなく、楽しく学べる欲張りな秋の週末を、ソラマメ食堂で過ごしてみてはいかがでしょうか。平日のランチタイムの元気チャージにも、もちろんオススメのお店です！

ソラマメ食堂 
TEL ０６−６７５５−４４６０
〒５３０−００４７大阪市北区西天満５−１１河合ビル１０３号
●営業時間●
【昼ごはん】１１：３０〜１５：００
【夜酒場】　１７：３０〜２２：３０
【定休日】　土日祝日
http://soramame-shokudou
地下鉄南森町駅・JR天満宮駅より西へ徒歩約５分