クリスマスにおすすめ！ジンジャーブレッドスノーボールクッキー

すっかり寒くなり、街にもクリスマスムードが出てきましたね。
今回は、クリスマスにもぴったりなジンジャースノーボールクッキーのレシピをご紹介します。

フードプロセッサーで生地を混ぜるだけで作れて失敗しにくく、
焼く前に丸める作業も楽しいので、お子さんと一緒に作るのもおすすめですよ。

ジンジャーブレッドクッキーとは、ヨーロッパの伝統的な焼き菓子の一つで、
欧米では、クリスマスには欠かせません。
クリスマスツリーや星、「ジンジャーブレッドマン」と呼ばれる人の形をしたものが人気で、
クリスマスツリーに飾ったりもします。

今回のレシピでは、伝統的なジンジャーブレッドクッキーを
人気のスノーボールクッキーにアレンジしてみました。
型抜きクッキーも良いですが、スノーボールも雪玉のようでかわいいですね。

ジンジャーブレッドスノーボールクッキー

《材料》1個8gで約25個分

無塩バター 50g
粉糖25g
ブラウンシュガー 10g
薄力粉80g
アーモンドパウダー 15g
塩ひとつまみ
パンデピスミックス 3g※
全卵 30g

溶けない粉糖適量（仕上げ用）

※このレシピでは、cottaさんのパンデピスミックスを使っていますが、
ジンジャー、シナモン、ナツメグ等のスパイスをお好みの割合で混ぜ合わせても◎

《作り方》
①卵以外の材料をフードプロセッサーにかける
②卵を入れてまとまるまで回す
③冷蔵庫に2時間以上入れて休ませる
④170℃に余熱したオーブンを160℃まで落とし15分〜様子をみながら焼く
⑤粗熱が取れたら温かいうちに溶けない粉糖をまぶす

フードプロセッサーが無い場合は、卵、バター以外の材料を混ぜてから
冷たいバターを指で揉み込み、サラサラの状態にして卵を加えます。

卵以外の材料をフードプロセッサーにかける

卵を入れてまとまるまで回す

ラップに包み、冷蔵庫に入れて休ませてから分割して丸める。
170℃に余熱したオーブンを160℃まで落とし15分〜様子をみながら焼く。

粗熱が取れたら温かいうちに溶けない粉糖をまぶす。
気軽にクリスマス気分を味わえるジンジャースノーボールクッキー。
ぜひ親子でチャレンジしてみてください。