エスビー「シーズニング」シリーズでオシャレに手抜き晩御飯！

スーパーでよく見かける「S&B」の「シーズニング」シリーズは私の時短料理の必須アイテムです。

世界各国の珍しい料理が簡単に作れるこの調味料。

ずらりと並んでいるのを見ると、思わず立ち止まって見入ってしまいます。私の「食べたことのないもの」に対する探究心をたった100円程でくすぐってくれるので大好きなんです。

今回作ろうと思ったのは「ラムの香草焼き」

早速材料を揃えようと精肉コーナーに行くとラム肉、なんとgあたり498円！！
（※購入時の価格ですので変動することがあります。）

下手すると牛肉より高いですね…

落ち込むわたしに、
「ベイビーボーイ…あたしはここにいるよ？どこにもいかずに待ってるよ…」
と語りかけてくれたのは青山テル…ではなくてgあたり148円のスペアリブ様〜！！
（※購入時の価格ですので変動することがあります。）

ありがたい。本当にありがたいですね。豚さんのお安さ！
無事にお肉をゲットできたので、今回はシーズニングスパイスを使ってとっても簡単にお洒落なオーブン料理を作ろうと思います。

材料はスペアリブ（200g程度）、スパイス、そしてお好きな野菜をご用意ください。

 

まずはスペアリブにスパイスをふりかけ、オリーブオイルを大さじ一杯、加えてよくからませます。
味をなじませるために10-30分、マリネします。

味を馴染ませたスペアリブを、お好きな野菜と一緒にオーブンで焼きます。
ジャガイモやかぼちゃなど火の通りにくい野菜はあらかじめ電子レンジで柔らかくなるまで加熱しました。
玉ねぎやレンコンはスライスしてそのまま焼いても大丈夫です。（野菜は好みで少しだけ塩をふってください）

200度に予熱したオーブンで20分ほどこんがりと焼いてください。

スペアリブをスパイスでマリネ→野菜と一緒に並べて焼く。
ただこれだけのことなのに驚くほど美味しい料理ができます！

出来上がりです！

美味しいを100回言っても足りないくらい私好みのスペアリブでした！
クミンの香りがとてもエスニックでスパイシーです。
スペアリブの脂のコッテリ感もスパイシーな味付けとオーブンでこんがりと焼いたこともあって、まったくもたれません。
ビールはIPAなどの苦味があってしっかりとした味わいのものが合うと思います。

それにしても、オーブン料理って時短なのにオシャレに見えるせいか、手抜き感がありませんよね？
きっと、外国のお母さんにとっては手抜き料理なのだと思いますが、日本人の私にはご馳走に見えます。

週に一度くらいはこのようなオーブン料理で簡単に夕食を済ませて、少しでも家族との会話を楽しむ日があってもいいのではないかと思う今日この頃です。