冬の自家製シロップづくり♪

昨年夏に、例年以上に梅シロップ作りにハマったわたし。（と息子）
毎年梅酒を作っていたのですが、もっぱらビール派の私は甘いお酒を楽しみきれず。
今年は息子も一緒に飲めるシロップを作ってみたところ親子で大ハマり！あっという間に無くなってしまいました。

国産レモンを手にたくさん入れたので自家製のレモネードシロップを仕込んでみました。

私が作ってみたレシピをご紹介します。

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■材料　

　・レモン
　（できれば国産・ノーワックスのもの）…………………５個
　・氷砂糖………………………………………………………レモンと同量　（※1）　　

　・保存瓶
　

※1）苦味が好きな方は皮ごと、お子様が飲む場合などには皮をむいた状態で漬けます。
　　　皮をむく場合には剥いた状態の重さを量り、同量の氷砂糖を準備ください。
　

■つくりかた

　①保存瓶を煮沸消毒し、自然乾燥させておく。

　②レモンの両端を切ったあと、２～３㎜の厚さにスライスして種を除く。

　③【1】の保存瓶にレモン→氷砂糖→レモン→氷砂糖・・・の順に詰めていく。

　＼完成です／

あとは1日1回、清潔な菜箸などでかき混ぜて、
氷砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存。飲み頃です。

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息子も気に入った様子。

サイダーで割ったり、寒い日にはお湯割りがうれしいですね。
まだ家族が起きていない早朝に、ひとりレモンシロップのお湯割りとチョコレートを食べるのが最近のお楽しみになっています。

国産レモンの旬は12月～1月だそう。ぜひ、お試しください♪