すぐ育ち、すぐ食べられる！ディルの育成過程をご紹介！

ハーブを料理で使いたいのに、近所のスーパーでは売っていない……
そんな事情があって、ハーブ料理を諦めてしまっている方も多いのではないでしょうか？
今回は育て方が簡単な上に、幅広い料理でも使えるディルをご紹介！

「ディルの育て方」

●0日目：種を巻くディルの種は比較的大きいので、種まきがしやすいです。
後から間引かなくて済むように、数cmほど間隔を空けて種をまきましょう。
上からふんわりと浅めに土を被せます。
ディルは植え替えすると枯れやすいため、気をつけてくださいね。

●1週目：根が生える成長する様子や発芽率を見たかったので、湿らせたキッチンペーパーの上にも種を置いていました。
90%ぐらいの確率ですぐに発芽。
白い根っこが種からにょきっと出ています。

●2週目：双葉に成長する種が自然に取れて、双葉の状態になりました。
土の表面が乾いてから水を与えています。
日照不足にならないように、明るい場所で管理しましょう。

●3週目：添え木をするディルは直立するのが難しいので、添え木をしてあげるとよいです。
添え木をすると、茎が折れにくくなりますよ。
このとき間引きをしたので、何十本か枯れてしまいました。

●9週目：水耕栽培のものは枯れてしまう間引きしきれなかったもので水耕栽培も試してみたのですが、徐々に弱っていきます。
液体肥料を加えてしばらく様子をみましたが、残念ながら枯れてしまいました。

●10週目：本葉が数本生える生き残っていたディルから本葉が数本生えてきました。
元気な状態だと成長速度が速く、数日後に収穫。

「ディルの食べ方」

●魚や肉料理に添えてディルは魚や肉料理と相性がよいです。
写真はバターソースにディルを加えたもの。
焼き魚と生魚どちらにも合いますよ。

●スープにのせて少しアクセントを加えたいときに便利な、ディル。
コンソメスープに入れてみるのも◎

●酢漬けにするビネガーやピクルスなどの調理方法もおすすめです。
酢漬けにすると、違った味わいも楽しめますよ。

「洋食が好きな方にはディルがぴったり」ディルをおうちで育てていると、好きなときにトッピングに使えます。
洋食が多い方は、ディルを家庭菜園してみてはいかがでしょうか。
初心者の私でもおいしいディルが収穫できたので、ぜひ挑戦してみてくださいね。