材料２つで安心ジャム作り

秋の果物が美味しい季節となってきましたね。

沢山頂く機会も増え、大量消費にもオススメな
旬の果物と甘酒で作る我が家の簡単すぎるジャム作りをご紹介させて頂きます。

柿、りんご、なし・・・どれも美味しそうですが、

今回は1番熟していた柿を使って作ります。

一応無農薬とかかれているものでも皮を使う事もあるので
1時間天然水に浸してから調理します。

お好みの形状にダーっとミキサーを使い仕上げます。

お砂糖は我が家ではおかし作りでしか使用せず
米麹とお水で作った甘酒をお砂糖の代わりに日常使いしています。

甘酒の作り方もとっても簡単。

炊飯器に米麹とお水を入れて放ったらかしで完成しちゃいます

この甘酒と細かくなった果物を水分がなくなるまで10分から15分煮詰め冷蔵庫で冷やせば完成です。

柿ジャムはレモン汁とシナモンを足しても絶品です。

朝食に、牛乳を混ぜるだけで作れる自家製カスピ海ヨーグルトと合わせるのが定番です。
なるべく、少ない材料で素材の味を活かすお料理が目標です。