リビングで、季節外れ？のキノコ狩りはいかがでしょうか？

キノコと言えば、秋の味覚、と思っていませんか？
いえいえ、実は食べられるキノコには一年中旬のものがあるんです。
たとえば
・歯ごたえが病みつきのキクラゲは夏場、
・つるん、とした食感が楽しいナメコ汁でおなじみのナメコは、最低気温がヒトケタ以下になるとにょきにょき生えてくる、という冬が旬のキノコ、
・そしてどんな献立にも存在感と香りで大活躍のヒラタケ、シイタケは秋のみならず、春から初夏にかけて、まさに今が旬のキノコなんだそうです。
先日行われた、地産地消を応援するマルシェで見かけたシイタケ栽培キット、
見本のシイタケのあまりの大きさに、お店の人が育てたからこんなに大きくなったんだろう、
と思っていましたが…お店の方の
「騙されたと思って一度育ててみてください！」
の一言で、購入してみたところ…
なんと一週間でこんなことになっていました！！！
 慌てて説明書のとおりに２~３０本程度を残して間引き、間引いたかわいらしいシイタケたち(写真右）は炊き込みご飯にして美味しくいただきました。
が……、翌日もシイタケの様子を見てみると、残したシイタケたちがさらにニョキニョキ！！
袋を突き破らん勢いで成長しているではありませんか。
一夜にしてお店に並んでいるサイズを超え、一気に子どもの手のひらサイズにまで成長していたシイタケたちをしばし呆然と眺める私…再び慌ててこどもたちとハサミで収穫し、鍋に入れたり、てんぷらにしたりして消費しました。
揚げてみるとやっとお店で売っているサイズに…それでも一口で食べるのは難しいぐらいの大きさ！まさかの「リビングしいたけ祭り」にこどもたちも大喜び！
最後に残った一番大きい物に名前までつけて、大事に大事に育て切りましたよ。
必要なものは水とお皿と割りばしだけ。あとは一日一回様子を見るだけ大丈夫。
ちなみに通販も取り扱いがあるようです。
また機会があれば、これからが旬のキクラゲ栽培にもチャレンジしたいと思います。

購入時のやり取りの中、キノコ愛あふれるお店の方とのお話もとっても楽しかったです。
また、冒頭のキノコの旬を教えていただけたのも、思わぬ収穫の一つ。
しかもキノコは雨の湿気が大好き。買ったものに比べて特有のにおいも少なく、シイタケが苦手な方にもおすすめです。
おでかけできない雨の日こそ、家族みんなで季節外れの？キノコ狩り、楽しんでみませんか？

イベント予定、通販の詳細は下記kinoko-Tenさんのwebサイトからお問合せくださいね。
きのこ専門 kinoko-Ten キノコテン | しいたけ栽培キット販売・西宮市から全国対応（なめこ・ヒラタケ・キクラゲ） (kinoko-ten.com)