【ししとうの明太子詰め】×しっかり味の日本酒と共に

「ししとう」のレシピといえば
どのような料理を思い浮かべるでしょうか。
メインのおかずより、副菜のイメージがあったり
天ぷらや炒め煮といった調理法がマンネリしやすい
食材のひとつかもしれません。

今回は「ししとう」が主役になるレシピ
【ししとうの明太子詰め】をご紹介します！

材料
・ししとう
・明太子（またはたらこ）
・天ぷら粉

洗う前に、ししとうの種を取り除くための
切り込みをいれておきます

ししとうを洗いながら額を剥き、中の種と筋を取り
洗い流します（種や筋は多少残っていても構いません）

キッチンペーパーで、ししとうの水気を切り
スプーンやバターナイフで明太子を適量いれます

このようにバターナイフの背で、ししとうに隙間をつくり
明太子を詰めるとスプーンよりも入れやすいです

水で溶いた天ぷら粉に、ししとうをサッといれ油で揚げます。
※天ぷら粉に入れる際、明太子が出てきますので
スプーンで天ぷら粉をかけてあげると、こぼれにくいです
※揚げる際に非常に油が跳ねやすくなっていますので
十分にお気を付けください

明太子の塩味が効いているので
ついお箸が進んでしまう病みつきな一品、
ごはんのおかずやおつまみにピッタリです。

ししとうを大量消費したいときにはオススメです！
手間はかかりますが、冷めても美味しくいただけます

【ししとうの明太子詰め】のお供にオススメしたいお酒はこちら
福井県　黒龍酒造　「黒龍　純吟」です。
濃いめのお食事に負けないガツンとした旨味がある純米吟醸酒です
黒龍酒造は２０２２年度全米日本酒歓評会にて
金賞を受賞された話題の酒造メーカーです。
食事もお酒も濃い味がいいという時にはピッタリな組み合わせです