野菜をもっと楽しもう！①アスパラガス

みなさん、アスパラガスの「旬」ってご存知ですか？
最近は野菜の栽培方法も進化し通年売り場に並ぶ野菜も多く、「旬」を感じることが少なくなってきた気がします。
しかし旬のものこそ栄養がたっぷり詰まっているので積極的に摂りたいですよね！

日本で作られているアスパラガスの旬は春から初夏にかけてで、秋までは収穫できるそう。
そんなアスパラガスの栄養って私自身あまり考えたことがありませんでしたが、
実はとっても栄養が詰まっているそう！

アスパラガスの栄養について知ったのは、建設会社の農業部門で作られたアスパラガスをもらったことがきっかけでした。
実家の家族が買った物をたくさん分けてもらったので、早速調理しました。
袋のまま冷蔵庫のドリンク入れに立てて入れておけば１週間は保つとのこと。
代表的なグリーンアスパラガスは、簡単に塩コショウで炒めるだけで、副菜にもお酒のお供にもなり、

私は少量のにんにくとベーコンと一緒に炒めて、「アスパラベーコンパスタ」を簡単お昼ご飯にしたりもします。

他にも豚バラを巻いて焼いたりおひたしにしてみたり、アレンジは自由自在！
ぜひアスパラガスを色んなアレンジメニューで食卓に取り入れてみてくださいね！