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2021.11.19
鶏むね肉と長ネギの酒蒸し|簡単レシピ
![](https://taberu-plus.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7712.jpg)
簡単な肉料理を準備したい時によく作るのが今回のレシピ『鶏むね肉と長ネギの酒蒸し』です。
鶏むね肉を使用しているので、ヘルシーでお財布にも優しい。
さらに用意する材料が少なく、調味料は二つしか使わないので、頭を使わずにぱぱっと料理を終わらせたい時にもおすすめです。
お酒のおつまみにもちょうどいいですよ。
用意するもの
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- フライパン
- まな板
- 包丁
- 菜箸
- 盛り付け用のお皿
材料(2人分)
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- 鶏むね肉:400g
- 長ネギ:2本
- 塩コショウ:少々
- 料理酒:大さじ3
- 油:大さじ1
作り方
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【1】鶏むね肉を食べやすい大きさに切ります。
【2】長ネギの青い部分と根を切り落とし、残りの部分を斜め切りします。
【3】フライパンに油を熱し、【1】を炒めます。
【4】【1】の色が変わったら【2】を入れて軽く炒めます。
【5】【4】に料理酒と塩コショウを入れ軽く混ぜます。
【6】弱火にし、フライパンにフタをします。
【7】3分くらいたったらフタを取り、中火で水分を飛ばします。
【8】【7】の水分が少し残る程度まで熱したら、お皿に盛り付けて完成です。
◆ポイント◆
![](https://taberu-plus.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7708.jpg)
・早めに調理したい場合は、鶏むね肉を小さめに切った方が火が通りやすいのでおすすめです。
![](https://taberu-plus.com/wp-content/uploads/2021/10/IMG_7707.jpg)
・長ネギを斜め切りにする時、太さはお好みで変えてください。ネギの食感をあまり残したくない場合は薄めに、食感を残したい場合は太めに切った方がいいですよ。
・味を濃い目にしたい場合は、塩を多めに入れてください。
◆注意点◆
・【6】でフタをしている時、放置しすぎると水分が蒸発し焦げてしまうので注意してください。