贅沢すぎる！魚介づくしの茶碗蒸しレシピ！

ある日、具だくさんな茶碗蒸しが食べたいと、家族から要望を受けました。
個人的には具が少なめの茶碗蒸しが好きなのですが、具の量ひとつとっても意見が分かれるものですね！

せっかくなら大満足して欲しいので「魚介づくしの茶碗蒸し」を作りました。
魚介たっぷりの茶碗蒸しはおいしいだけでなくボリューミーなので、いっぱい食べる方におすすめ♪

今回は「海老とかにかまの茶碗蒸し」と「鮭といくらの親子茶碗蒸し」の2種類を作りました。
すべて一緒の具材で作る必要はないので、お好みの魚で作ってみてくださいね。

「海老とかにかまの茶碗蒸し」

▼材料
海老・・・6尾
かにかま・・・4本
かまぼこ・・・2枚
しそ・・・3枚
卵・・・1個
白だし・・・20ml
水・・・180ml

▼作り方
①海老は下処理をして、かにかまとかまぼこをお好みの厚さに切ります。
②卵と白だし、水をボウルに入れて丁寧に混ぜ合わせましょう。
③さらに万能こしきを使って、②をこしてください。
④耐熱皿に③を注いで、①を盛り付けます。
⑤蒸し器で約20分ほど蒸してください。茶碗蒸しを竹串で刺したときに卵液がでてしまったら、さらに蒸しましょう。
⑥しそを千切りにして、茶碗蒸しに盛り付けたら完成です。

「鮭といくらの親子茶碗蒸し」


▼材料
鮭・・・1切れ
いくら・・・適量
かまぼこ・・・2枚
しそ・・・3枚
卵・・・1個
白だし・・・20ml
水・・・180ml

▼作り方
①鮭はそぎ切りにして、かまぼこはお好みの厚さに切ります。
②卵と白だし、水をボウルに入れて丁寧に混ぜ合わせましょう。
③さらに万能こしきを使って、②をこしてください。
④耐熱皿に③を注いで、①を盛り付けます。
⑤蒸し器で約20分ほど蒸してください。茶碗蒸しを竹串で刺したときに卵液がでてしまったら、さらに蒸しましょう。
⑥しそを千切りにして、いくらと一緒に茶碗蒸しに盛り付けたら完成です。

▼感想
今まで食べたことのない組み合わせの茶碗蒸しでしたが、おいしかったのでまた作ろうと思います。
今回はしそを盛り付けていますが、三つ葉でもOK。
ぜひ、お好みの海鮮で茶碗蒸しを作ってみてください！