フードプロセッサーで簡単!!秋の味覚スイートポテト

だんだん秋めいてきた今日この頃。父の畑で採れたさつまいもをもらったので、娘も大好きなスイートポテトにしてみました。
今回は、ご家庭でも気軽に作れるフードプロセッサーとレンジを使ったオリジナルレシピをご紹介します。

《材料》　　舟形カップ約8個分
さつまいも・・・200g
きび糖・・・40g
バター・・・20g
はちみつ・・・10g
卵黄・・・1個分
生クリーム（35％）・・・25ml

飾り（お好みで）
はちみつ・・・5g
ナパージュ・・・5g
黒ゴマ・・・適量

【下準備】
・さつまいもは、皮をむいて３cm位にカットし、水にさらしておく。
・バターは、常温で柔らかくしておく。

①さつまいもの水を捨てて耐熱容器に移し、蓋かラップをして５００ｗの電子レンジに３分かける。
一度取り出して上下を返し、様子を見ながら再びレンジに２～３分、竹串がすっと通る位まで加熱する。

②柔らかくなったさつまいもをフードプロセッサーに入れ、軽く回す。
きび糖、バター、はちみつ、卵黄、生クリームの順に加え、その都度フードプロセッサーを回し、ゴムベラで周りや底の生地も混ぜるようにする。

③全て混ざったら、ボウルなど別の容器に移し、全体を均一に混ぜる。
この辺りでオーブンを200℃に余熱する。

④星口金を絞り袋に入れ、舟形カップの端かららせん状に絞る。
非常に柔らかい生地で、手などでまとめるのは難しいので、絞るのがおすすめ。
（カップや口金の形などは、お好みで）

⑤200℃で１５分程焼き、反転して様子を見ながらトータルで２０分位焼く。
全体が膨らんで、うっすらと焼き色がついたら焼き上がり。
焼き色をもっと濃くつけたい場合は、表面に卵黄や全を溶いたものを塗って焼いても良い。

このままでも美味しいですが、はちみつと透明なナパージュを混ぜたものを塗ったり、黒ゴマを振ったりすると、つやつやとしてさらに美味しそうに見えるので、手土産やおもてなしなどに使う時は、見栄えを良くする効果があります。

このレシピは、火を使わず、面倒な裏ごしなども無くお手軽なので、お子様とのおうち時間に一緒に作るのもおすすめです。
ほっくりと甘い秋の味覚。ぜひご家庭でも味わってみて下さい！