ヨーグルト以外も作れる！『ヨーグルティア』を使ってみた

皆さんは、自分でヨーグルトを作ったことはありますか？
私は『ヨーグルティア』でヨーグルトを作ったことがあります。

ヨーグルティアとは？

ヨーグルティア本体と付属の容器

ヨーグルティアは、タニカ電器株式会社が生産しているヨーグルトメーカーです。
私はヨーグルトが大好きで、5年くらい前にヨーグルティアを購入しました。
長いこと使用していますが、今もキッチンのレギュラーとして現役活動中です。

購入前は、「いくらヨーグルトが好きでも、ヨーグルトを作るためだけの調理家電はいらなくないか？」と思っていました。
しかし、ヨーグルティアについて調べてみると思いのほか使える用途が幅広いことを知り、購入を決意したのです。

ヨーグルティアで作った甘酒の素

ヨーグルティアで作れるものは、ヨーグルト以外にもたくさんあります。
例えば、納豆や塩麹、味噌やコンフィなど。
ちなみに、私が今までにヨーグルティアで作ったことがあるものは、下記の7種類です。

上記を見てもらえば分かると思いますが、作ったものは発酵食と低温調理食品のみ。
ヨーグルティアの性質上、それらが作りやすいのです。

しかし、この中にはあまりいい出来ではなかったものもあります。

唯一、ヨーグルティアで作るのを失敗したのが『納豆』です。
レシピ通りに作ったつもりでしたが、あまり粘つきがなかったり、味がおいしくなかったり……。
今思うと、発酵時間が足りなかっただけだと思いますが、残念ながら当時はそれに気づくことができませんでした。

しかし、この試行錯誤もヨーグルティアで何かを作るときの醍醐味。
無駄な時間ではありませんでした。
むしろ、実験をしているみたいで楽しかったです。

ヨーグルティアを使用する時に特に大事なのは、温度・調理時間・各食材の量です。
これらを調節して黄金比さえ見つけられれば、市販にはない自分好みの味を作ることもできます。

ヨーグルティアで作った自分好みのヨーグルト

私は、納豆では黄金比を見つけることができませんでしたが、しっかり見つけられたものもあります。
自分好みの味が再現できたときの感動はとても素晴らしいものなので、ヨーグルティアを使う機会があったら、ぜひ自分なりの研究を楽しんでください。