ミモザのリース作りとティーパーティー（お菓子Ver.）

ミモザリースワークショップのスイーツを担当させてもらったお福です＾＾
今回テーマがミモザということでお菓子も黄色に統一してみました。   

こだわりポイントは、
味が偏らないようにいろんな種類を作ったことです！ 

左上から、

【クッキー】
2種類のチーズを生地に混ぜ込んで、周りに岩塩をまぶして焼いたお口直し用のクッキー。
プレーンとバジル味

【マンゴーのグラスデザート】
マンゴーのコンフィチュール、生クリーム、スポンジを交互に重ねて、小さなショートケーキ風なデザート。

 

真ん中の段は、

【シュー】
少し酸味強めなアメリカンなお味のチーズが最近のマイブームで、
クリームチーズに生クリームを加えて、クリーム状にしたあまり甘くないシュー。

【フィナンシェ】
たっぷりの焦がしバターとアーモンドプードルを使った、しっとりフィナンシェ。
スクエア型がお気に入り。

【お花ロリポップ】
こちらの詳細は下に書いてます↓↓

【レモンタルト】
ビスケット生地にゆる～いレモンカードを流し込んだ、レモンの酸味と甘みがいいバランスのタルト。

 

下の段は、
【マカロン】
黄色マカロンは、レモン味かと見せかけて･･･ホワイトチョコのガナッシュ。

【キャラメルナッツ】
表面をザクっとキャラメルでコーティングしたクルミとアーモンド。
全体が甘めなので、こちらは甘さ控えめに。

【パウンドケーキ】
オレンジピールをたくさん混ぜ込んだパウンドケーキ。

 

私自身が欲張りなので、ワンプレートのなかでも
こってり甘い、酸っぱい、しょっぱい…いろんなお味と食感が食べたい!!
と思って、バランスを考えました。

 

 

今回は簡単でおうちでもできるロリポップを紹介します！
【お花ロリポップ】

これ、中身は昔からある鈴カステラなんです！

 

ロリポップはスポンジ生地を潰して作る方法も試したことがあるんですが、
チョコでコーティングしてみたら、意外と大きくなっちゃうことが何度か…欲張りなんです笑

鈴カステラのいいところは、味はもちろん美味しいし、ロリポップにちょうどいい大きさで、気軽に作れちゃうところです！
ロリポップ用の棒じゃなくても、可愛いストローを使って、チョココーティングするだけでもとっても可愛くなります。

今回は、ロールフォンダン(シュガーペースト)で作ったお花とアラザンで飾りましたが、
チョコペンで飾るだけでも色々アレンジできるのでぜひお家で作ってみてください＾＾

表面コーティング用のカラフルなカラーチョコがネットですぐに手に入るようになりましたが、
鈴カステラが元々甘いので、
ホワイトチョコにチョコ用カラーを足して使う方法の方がおすすめです。

 

 

今回のイベントで皆さんにお伺いしたところ、1番人気はレモンタルトでした‼︎
私自身レモンのお菓子がとっても好きなので、ワンプレート全部レモン系のお菓子にしたいところだったのですが、
レモン担当は1番大好きなタルトに絞ってよかったです＾＾
とっても簡単なので、次回はレモンタルトのレシピUPしますね！