アップルチークスサンドが食べてみたい！

以前みたいに家族で旅行に出かけたり、新しくできたカフェに行ってみたり、そういう楽しみが少し減ってしまった分、我が家は家族で家で過ごす時間がとても増えました。あれだけしていた外食も、最近はいつしたかな？というぐらい前の記憶です。

長い家時間、食べることが大好きな私はその時間を満喫したくて、新しい調味料やレシピに挑戦することが増えました。今はSNSをひらけば色々な情報が入ってきて、美味しそうなカフェメニューやレシピがどんどん目に飛び込んできます。

その中で私がずーーーーーっと気になっていたものがあって！

それが、東京にある「バイミースタンド」さんのカフェメニュー、「アップルチークスサンド」！

関西在住の私はこちらのカフェに行ったことがなく、なのでもちろん食べたことがなく。。。実際行かれた方のSNSの写真をみては、なんて美味しそうなんだ！と想いを馳せ続けていました。店内もNYのダイナーのようですごく素敵なのです。でもこのコロナ禍、東京には当分行けそうもない（泣）・・・それならどうにか家で再現できないものかと、SNSの情報を頼りに調べてみると、どうやらこの「アップルチークス」は豚バラ、りんご、玉ねぎ、カマンベールが材料のよう。

ここから先は、食べたこともみたこともない私の勝手な想像でしかないのですが、この４つの材料を使って出来る限り見た目が近いものを作ってみました。（なので実際のお店の味付けと全く違う可能性は大です！笑）

（私流ですが）アップルチークスサンド

■材料（２人前）

・食パン　14枚
・豚バラ肉　100グラム
・りんご２分の　１個
・りんごジャム小さじ　１〜程度
・カマンベールチーズ　２切れ
・バター、マヨネーズ、刻みニンニク　適量

■作り方

１、フライパンでバターを溶かし、刻みニンニク、玉ねぎを甘みが出るまでとろとろに炒め、そこに豚バラも入れ炒め合わせる。最後にりんごジャムを加え、甘みと風味を足す。

２、材料が揃ったのでサンドしていきます！

３、グリルパンにバターを溶かし、トーストの表面をカリッと焼いたら、トーストの内側にマヨネーズを塗り、薄くカットしたりんごをのせる

４、その上に先ほど炒めた豚バラと玉ねぎをのせる。

５、最後にカマンベールをのせ、塩コショウを少々。

６、トーストでぎゅっと押さえ、半分にカットしたら出来上がり！

想いを馳せ続けたアップルチークス。一口食べて・・・美味しい！カマンベールの塩気とリンゴのシャキシャキ感がアクセントになって、私の好きな甘じょっぱ、これは無限に食べてしまいそう（笑）

私はりんごジャムを勝手に加えたので甘みが強いサンドになりましたが、マヨネーズを多めに塗ったり、マスタードを加えるともっと食事っぽいサンドになりそうです(^^)

私が勝手に再現したこちらのメニュー、家で食べてこの美味しさ。実際のカフェでは大きな鉄板でジューっとグリルしたものをいただけるようで、何か他にも隠し味があったり、きっと、いや絶対、もっともっと想像をはるかに超える美味しさなんだろうなあ。。。再現したら満足するかなと思いましたが、実物への想いは募るばかりです（泣）！

コロナが収まったら、いつか絶対訪れてみたいお店です。

■店舗情報（※2021年7月現在の情報です）
BUY ME STAND
東京都渋谷区東1-31-19-202
03-6450-6969