とれたての産直野菜で楽しむ！春にんじん

春野菜が美味しい季節ですね。今回は、初めて産直で農家さんから春にんじんを買ってみたので、堪能した様子をお伝えします。

にんじんは、一年中出回っている野菜ですが、初春に収穫されるにんじんを春にんじんと言い、通常のにんじんよりも、甘味があってやわらかく、水分を含んでみずみずしいのが特徴です。
親類以外の農家さんから直接野菜を買うのは初めてでしたが、SNSにアップされていたにんじん農家さんの写真があまりに美味しそうだったので、思い切ってお願いしてみました。

1kg300円＋送料で送ってもらえるので、今回は5kgでお願いしました。
収穫時期も、にんじんが一番良い状態になるまで待ってから送って下さって、農家さんの良いものを届けたいというこだわりを感じました。鮮度も抜群で、朝採れたものをそのまま送ってもらえます。

箱を開けると、形の揃った美しいにんじんがびっしり入っていて、とても美味しそうです。

まずは、素材を味わいたいと思いにんじんスティックにしてみましたが、包丁を入れてみて、そのみずみずしさにびっくり！切り口から水分が滲み出てきます。
自家製みそで作ったにんにく味噌マヨネーズをつけていただきます。生でも、にんじん特有の青臭さのようなものが少なく感じられて、やわらかく食べやすいです。

甘味を一番引き出す調理法と言われる焼きにんじん。
アルミホイルに包んで、180℃40分で焼き上げ、シンプルに塩とオリーブオイルなどで味わいます。

普段の献立でも大活躍。野菜が大好きな娘は、にんじんしりしりやポタージュスープに大喜び！

カップシフォンケーキにもなりました。すりおろして焼くとあまり色が綺麗に出ず、まだ研究の余地がありそうです。

他にも色々な料理やお菓子になり、家族も美味しいと食べてくれて、初めての産直お取り寄せは大成功！また旬の時期には、お願いしたいなと思いました。