土鍋やコンロ不要！ホットクックの鍋料理レシピ

寒い時期になると温かい鍋料理が食べたくなることもありますよね。
でも、鍋料理に使用する土鍋や電気鍋などを用意するのが
少しめんどうに感じることもありません？

また、小さな子供がいると、熱々の鍋を誤ってさわってしまわないか
心配になることも。

私の場合は、手間をかけたくないときはホットクックで鍋料理を作るので、
支度の手間や火加減の調節などを簡単に済ませられています。
ただ、ホットクックの公式レシピには鍋料理のレシピがないので、
今回はホットクックで作る鍋料理のレシピをご紹介します。

▼材料

材料は大人2人+幼児1人分の量で、ホットクックの1.6Lサイズで作っています。
今回はごま豆乳鍋ですが、好きな鍋の出汁・具でも大丈夫です。

1で材料を入れる際、肉が1カ所に固まらないように入れてください。
肉がまとまった状態になっていると、完成時に火がちゃんと通っていなかったり、
肉同士がくっついた状態になってしまいます。
できるだけバラバラになるように入れてください。
野菜と肉を交互に入れるのも固まりにくいです。

ホットクックで調理すると野菜からたくさん水分が出るため、
加熱前にたくさん野菜を入れていても、加熱後は具材のかさが減ります。
（上の画像が加熱前で、下の画像が加熱後）

そのため、野菜は"入れ過ぎかな？”と思うくらい入れてしまっても大丈夫です。

ただ、公式サイトで内鍋に入れる材料の量は、
スープ系のような水分が多い料理の場合は内鍋の「水位MAX線」を超えない、
または水分量が少ない料理の場合は内鍋の上部から5cm位までが具材の上限目安
と公表されているので、具材の入れすぎにも注意してください。

白菜を入れる鍋料理の場合は、内鍋の一番下に白菜の芯を入れるのがおすすめ。
白菜の芯に火が通りやすくなり、柔らかくなりやすいです。

味の調整をする場合は、作り方3の段階でするのがおすすめ。
前述した通り、ホットクックで調理すると具材からたくさん水分が出るので、
味が薄くなってしまう場合があります。

「プチッと鍋」や「エバラ鍋の素」のように水も一緒に入れるタイプの鍋の素を使う場合は、
レシピに記載の水の量から少し水の量を減らして入れてください
。ホットクックで鍋料理をする場合は、野菜から出た水分で味が薄くなりやすいです。