中国野菜の【コウタイサイ】とは？？

先日、コウタイサイという野菜と出会いました。

お野菜はとても好きなので
色々な種類を食べていましたが、
時期や場所によって出会えるお野菜も様々...

コウタイサイとは、中国が原産の野菜で
漢字だと紅菜苔と表記します

和名では、紅菜花（ベニナバナ）と呼ばれており
菜の花などのアブラナの一種です

花の咲き方が菜の花のように
似ている部分もありますが、
味は一味違っています。

菜の花は、生で食べるといったイメージは無く
茹でても少し、ほろ苦さがありませんか？
そのほろ苦さが、また美味しいのですが♪

コウタイサイは違っていて
生で食べることができます

そして、生で食べるととっても美味しいんです！

茎も太くて、生で食べるのは...
と、思ってしまうのですが
むしろ茎の方が美味しいんです。
柔らかいながらも、アスパラのような
シャキっとした食感もあるので
とても面白いお野菜です。

独特な味は、特にないので
他のお野菜と合わせたり
お花の部分も食べる事が出来るので
鮮やかなサラダへと一変♪

色々なドレッシングで食べてみましたが
茎が太いのでオイル系のドレッシングだと
食べる前に和えて、馴染ませておく方が良いです。

コウタイサイは、家庭菜園で育てることも可能ですが
旬は12月から3月となっています。

短い期間ですが
見かけた際は是非一度食べてみてください