何でも冷凍冷凍です

今年のバレンタインは

手作りしないと決意していたのですが

ネット注文したチョコが間に合わず

急遽つくることに。

安定のlandfarm の米粉を使い

カップケーキを焼きました。

基本お菓子やパン作りは

米粉を使い

バターの代わりにオリーブオイル

砂糖の代わりにバナナや甘酒や蜂蜜

を使い、なるべくヘルシーを心掛けます。

そして最大のポイントは

子供が普段お箸の進まないお野菜を

大量投入する事です。

で、

よく言われるのが

『お菓子やパンを作るだけでも面倒なのに

よくお野菜まで用意して

みじん切りできるね』

という事。

そうです。

面倒くさいです。

さらに洗い物も増え

キッチンが戦場になります。

なので、

時間のある時や

野菜の足が早まって来る頃に

まとめてフードプロセッサーにかけ

冷凍しちゃいます

こちらは

人参、玉ねぎ、セロリ、ほうれん草の

野菜氷です。

こうしておけば

ポイと投入し

たちまち罪悪感のない食べ物に

大変身しちゃいます。

我が家では

お菓子やパンの他に

ハンバーグやお好み焼きや

たこ焼きの生地にいれたり

ご飯を炊く時にまぜ入れたり

100パーセントジュースに入れたりと

野菜が足りていないなと思う

メニューにはどんどん投入しちゃいます。

その他に主人が大好きなお肉も

味付けしたり

ソースに漬け込んだまま

とにかく冷凍冷凍です。

 

バレンタインごはんは

こんな感じでした。

ビーフシチューの隠し味に

みかんの酵素シロップ

サラダのドレッシングには

柚子の酵素シロップとオリーブオイル

冷凍保存と同じぐらい欠かせない

我が家の必需品の

酵素シロップ作りのお話しも

させていただければなと思います。