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生姜シロップでポカポカ!ジンジャーフレンチトースト

この冬は比較的暖かい日が多く、今年はあまり冷えないな〜なんて思って油断していたら、、、寒い日は本当〜に寒い!!ステイホームが続く中、家の中で暖かく快適に暮らす為にあれこれ策を練る毎日です。

根っからの冷え性の私は冬になると毎年生姜シロップを作るのですが、ただお湯や炭酸で割って飲むだけだとだんだん飽きてきてしまう。。。そこで今回はこの生姜シロップのアレンジ方法を考えてみました!

まずは私がいつも作っている生姜シロップの作り方から紹介させていただきます(^^)

●生姜シロップ(出来上がり250mlぐらい)

【材料】
・生姜・・・200g
・きび砂糖or蜂蜜・・・200g
・水・・・200ml

【作り方】

1、生姜を皮付きのままよく洗い、薄切りにする。

2、鍋に全ての材料を入れ、30分以上おく。長くおくほど生姜の風味が増すので、私は一晩置いてます!

3、生姜からたくさん水分が出てきたら火にかけて沸騰させる。落し蓋をして弱火で20分ほど煮れば完成!

※保存容器に入れて冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能。生姜がシロップから出ていると痛みやすくなるので、シロップが減ってきたら生姜は取り出して保存袋などで平らに入れて冷凍すると長持ちします。

もちろんこの生姜シロップをお湯や炭酸で割って飲んだり紅茶に入れてチャイ風にしたりするのも美味しいのですが、今回はスイーツにアレンジしてみました!

●ジンジャーフレンチトースト(2人分)

【材料】
・バゲット(2cm厚さにカット)・・・4枚
・卵・・・1個
・生姜シロップ、牛乳・・・各大さじ3
・バター・・・10g

【作り方】

1、バットに卵をときほぐし、生姜シロップと牛乳を加えてよく混ぜ合わせ、途中でバゲットを裏返して両面とも染み込ませるように浸す。

2、フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら卵液に浸したバゲットを入れて弱めの中火で両面焼く。

これでフレンチトーストは完成なのですが、今回はトッピングに生姜風味のアイスも乗せたいと思います!

⭐︎ジンジャーキャラメルアイス

【材料】
・バニラアイス(どのメーカーのものでも)・・・1カップ
・生姜シロップの残りの生姜(みじん切り)・・・4枚
・グラニュー糖・・・大さじ3

【作り方】

1、小さめのお鍋にグラニュー糖を入れて、茶色く色付くまで熱する。焦がし気味の方がキャラメルの風味がでて美味しいので、しっかり茶色くなるまで!

2、生姜のみじん切りを加え、バットやオーブンシートなどに広げて冷ます。

3、冷めたら適当な大きさにパキパキ割り、アイスクリームと混ぜて冷凍庫で冷やし固める。

アイスが冷えて固まれば完成です!

焼きあがったフレンチトーストとともに器に盛り付けてくださいね♬

生姜とアイスの甘じょっぱい風味がクセになり、甘いフレンチトーストもペロリと食べられてしまう!それはそれで食べ過ぎ注意なのですが、甘いものを食べながら、身体もポカポカなんて、なんだかお得な気分ですよね(^^)

もちろん、ジンジャーフレンチトースト、ジンジャーキャラメルアイス、それぞれ単体で食べても生姜の風味を感じられてオススメなので、生姜好きな方はぜひぜひ作ってみてください♬

寒い冬はもう少し続きますが、楽しく、暖かく、美味しく、乗り切りましょう〜!

 

 

 

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この記事のライター

田中彩佳
田中彩佳
製菓衛生師/フードコーディネーター。 大阪府在住。戦隊モノと昆虫を愛する息子と主人の3人暮らし。 焼き菓子作りとグラノーラと酵素玄米を愛してます。今はカフェで販売する焼き菓子作りの仕事をしています。テーブルコーディネーターの資格も取得。
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