お水をアレに変えるだけ！いつものごはんが美味しさ倍増！

 

今朝、ごはんを炊こうと思ったら、常備しているはずのお水をうっかりきらしてしまっていました。

どうしようかと悩んだ末、最近わたしが毎日飲んでいる炭酸水で炊いてみることに・・・。

炭酸水は、天然水に二酸化炭素を混ぜたものだし、大丈夫だろうと思いながらも

土鍋の中のお米がシュワシュワ泡立っている光景は、とても違和感がありました。笑

土鍋が沸騰して火を止め、一度蓋を開けてみたところ、なんの問題もなかったので

３０分ほど蒸らし、いつものようにお茶碗によそってみたところ、いつもよりお米が

立っている！そして艶やか！あきらかに違いました！（※個人の感想です）

そしてお味も！！！お米が甘い！

何も知らない主人も、「ん？なんか今日のごはん美味しい！！」と。

びっくりでした。ご存知の方もいらっしゃったと思いますが、わたしは全然知らずに

なんならお水を買いに行くのをめんどくさがった結果の発見だったので、新しい発見に

ワクワクしました！

調べてみると、炭酸水に含まれる二酸化炭素が、お米の粒をシュワシュワと

立ち上がらせながら均等に熱を伝えるので、べちゃっとせず、ふっくら炊き上がるとのこと。（※諸説あります。）

注意点として、炭酸水を選ぶ際は、高度の低い『軟水』を選ぶほうがいいそうです。

軟水のほうが、お米への浸透力が高く、ふっくら艶やかに炊けるみたいです。

まだ試したことのない方、ぜひ、今晩は炭酸水でお米を炊いてみてください！！