ダイエット中でもご飯が食べたい！「こんにゃく米」を作ってみました！

夫がはじめた炭水化物抜きダイエット。※記事はこちら→「嘘だと言ってくれ！夫が糖質制限はじめました！」

在宅ワークの夫に毎日昼食を作るのですが、ダイエットのせいでお手軽などんぶりやチャーハンを作れないことがかなり私にとっては負担でした。
炭水化物を使わない料理って、結構お金もかかるんです・・・お肉も魚も値上がりしましたしね！
本当は有名な大塚食品さんの「マンナンヒカリ」（マンナンごはん）を買いたかったのですが結構、割高なんですよね・・・

要はお米にこんにゃくを混ぜて炊けばいいんでしょ！やってやろうじゃないの！
と、いうわけで自分で「こんにゃく米」を作ってみることにしました！
米粒と混ざったときに違和感を感じないように、なるだけ細かく刻む必要があります。なので糸こんにゃくを刻むことにしました。
細かく刻んだら、こんにゃくの臭みを抜くために茹でます。
粗熱をとってからお米に混ぜます。
お米１合は150ｇですが、それを炊飯器で炊くとおよそ350ｇほどになります。
今回はなるだけカロリーオフにしたかったので、１合のお米に対して200ｇの糸こんにゃくを混ぜて炊くことにしました。
カロリーも半分近くになるのではないかと思います。
こんにゃくの食感を紛らわすために、雑穀も混ぜました。つぶつぶ食感の雑穀と一緒に食べれば、糸こんにゃくが混ざっていても気にならないでしょう。
通常の水加減（雑穀分は少し多めに）どおり炊飯します。
炊きあがりました！
うーーん、すごく糸こんにゃくが目立つ！！(笑)　結構、細かく刻んだつもりだったのですが・・・(笑)
こうやって近づいて見ると糸こんにゃくの主張が激しいですね！美味しいのかな～！？
まあ、雑穀と混ざってるし、大丈夫でしょう！
いざ実食！うん、まあまあ美味しいです！糸こんにゃくがもっと存在感あると思っていましたが、雑穀の食感でカモフラージュできていますね～！

ぷちぷち食感が美味しいので、カレーライスや麻婆丼などのスパイスが入った料理に合うと思います。
この日は麻婆丼にして、夫の在宅ワークランチに出しました。カロリーオフだし、久しぶりのお米の味に夫もまんざらではないようです。

しばらくは「こんにゃく米」をまとめて炊いて、何食か分を冷凍しておいたのですが、やはり、続けるのは面倒くさいですね〜笑
刻んだり、茹でたり、何度も炊くのは嫌だなぁ…

そんなことをママ友に話していたら、懸賞に当たったということで、『マンナンヒカリ』を２袋もくれました！
じゃーーん！
すぐに炊いて食べました。
うんうん、すごいね！！すごいね！マンナンヒカリ！！
これ、優勝だね！！

こんにゃく感は全く感じません！ちょっと味のボヤけた白米って感じでしょうか。
でもダイエット中なら全然、我慢できるレベルです！
さすがの企業努力ですね〜！

素人が糸こんにゃくで無理くり作った「こんにゃく米」とはちがうなぁ〜！！笑
ただ、費用はやはり高いので、続けるのは無理でしょうね。どうしてもダイエット中にお米が食べたくなったら、また自分でこんにゃく米を炊こうかと思います。
しかし、いつまで続くのでしょうね…
うちのおじさんのダイエット！笑