【斬新レシピ】肉料理やごはんに「煎茶」を使ってみた！

緑茶といえば「飲み物」のイメージが強いですよね。
しかし、飲むだけじゃもったいない！

実は、料理に使ってみるのもナイスアイデア。
今回は「煎茶入り鶏のつくね」「蒸し鶏と夏野菜の煎茶かけサラダ」「緑茶で炊き込みご飯」の3つをご紹介します。

「煎茶レシピ」は、味変したいけれど家庭料理のバリエーションがなかなか増えずに困っている方にぴったり。
口に含むとふわっとお茶が香る、大人な料理をぜひご堪能ください！

●煎茶入り鶏のつくね

▼材料
鶏ひき肉……200g
煎茶……5g 
長ねぎ……1/2本
卵……1個
醤油……大さじ3
みりん……大さじ2

▼作り方
①長ねぎをみじん切りにする。
②ボールに鶏ひき肉・煎茶・長ねぎ・卵・醤油大さじ1を入れてよく混ぜたら、お好みの大きさにタネを作る。
③必要であればフライパンに油をひき、②に火を通していく。
④醤油大さじ2・みりん大さじ2でタレを作り、③に絡めたら完成。

▼感想
見た目で煎茶が入っていると分かるので、レア感も楽しめました。

●蒸し鶏と夏野菜の煎茶かけサラダ

▼材料
蒸し鶏……200g
かいわれ大根…適量
きゅうり…2本
トマト…1個
煎茶……5g
酢……大さじ2
醤油……大さじ2
油……小さじ2

▼作り方
①鶏肉は煎茶を少々かけてから蒸しておく。
②きゅうりは千切りにし、トマトは乱切りにする。
③煎茶・酢・醤油・油を混ぜて、酢醤油を作る。
④粗熱が取れた蒸し鶏・かいわれ大根・きゅうり・トマトを皿に盛り付け、③をかけたら完成。

▼感想
食欲が出ない夏でも、これならぱくぱく食べれちゃいました。

●緑茶で炊き込みごはん

▼材料
米……2合
煎茶……10g
醤油……大さじ2
酒……大さじ2
みりん……大さじ2

▼作り方
①米・煎茶・醤油・酒・みりんを釜に入れたら、2合のメモリまで水を入れます。
②ごはんが炊けたらよく混ぜて、いただきましょう。

▼感想
煎茶と調味料を入れるだけなので、とても楽ちん。

●まとめ

今回は、肉料理を中心に煎茶を使ったレシピをご紹介しました。
次回は「煎茶×魚料理」のレシピもお見せします。
緑茶が好きな方は、ぜひ煎茶レシピを参考にしてみてくださいね。