「りんごソース」をかけて絶品料理に！おろしりんごのレシピをご紹介

りんごを消費したいときは、おろしてソースを作ってみてはいかがでしょうか。
甘じょっぱいソースは肉や魚料理にぴったり。
料理に合わせてりんごソースの味付けを変えるのがポイントですよ。

今回解説するレシピは「りんごソースのハンバーグ」と「りんごソースと鮭のムニエル」です。
ソースをたっぷりとかけて、贅沢な味わいを堪能しましょう！

りんごソースのハンバーグ

▼材料

・ハンバーグ
合い挽き……400g
玉ねぎのみじん切り……1/2個分
卵……1個
パン粉……20g
ナツメグ……少々
塩……少々
こしょう……少々
サラダ油……適量

・りんごソース
おろしりんご……1/2個分
ケチャップ……大さじ3
中濃ソース……大さじ3
しょうゆ……小さじ1
砂糖……少々
バター……20g

▼作り方

1. みじん切りの玉ねぎはしんなりするまで火を通し、粗熱が取れてからハンバーグの材料でタネを作る
2. フライパンに油をひいて、ハンバーグにこんがりと焼き色が付くまで焼く
3. りんごを皮ごとおろしておく
4. 小鍋にバターを入れて溶かし、りんごソースの材料を全て入れて熱を通す
5. ハンバーグとりんごソースを皿に盛り付けて、お好みでバジルをかけたら完成

りんごソースと鮭のムニエル

▼材料

・ムニエル
鮭の切り身……2切れ
薄力粉……大さじ1
塩こしょう……少々

・りんごソース
おろしりんご……1/2個分
しょうゆ……大さじ1
酢……小さじ1
すりおろししょうが……小さじ1
有塩バター……20g
オリーブオイル……大さじ1/2

▼作り方

1. 鮭に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす
2. フライパンにオリーブオイルをひき、鮭に焼き色がつくまで両面焼く
3. りんごソースの材料を混ぜ合わせる
4. 鮭の上にりんごソースを盛りつけたら、お好みでバジルをかけて完成

りんごの風味に包まれよう

りんごソースを料理に使うのはあまり馴染みがないかもしれませんが、ハンバーグやムニエルにかけるととてもリッチな雰囲気になります。
りんごをおろすときは、皮ごとおろしてもOKです。
ぜひ今回のレシピを参考にして、りんごを使い切ってくださいね。