私のこだわり味噌「阿波屋」でブレンド味噌を買いました！

普段、手抜き料理ばかり作っている私ですが、調味料だけは少しこだわるようにしています。
今回、ご紹介したいのは「味噌」。

腸活に詳しい友人に聞いたのですが、
スーパーで売られている味噌には「乳酸菌」や「酵母菌」が活きていない味噌も多いそうです。

①「酒精」が入っていて、酵母菌の活動を止めてしまっているもの

②パッケージに「呼吸口」のバルブがついているもの
（加熱処理されていないので酵母菌が活きており、発酵中の炭酸ガスを逃がしている証拠）

③アミノ酸などの添加物が使われていないもの

これらの条件を満たす「腸活に良さそうな味噌」を買い求めるようになりました。

身近な場所に味噌の専門店がないので
今回は梅田の阪神百貨店まで足を伸ばしました。
日本各地のお味噌を取り扱う「阿波屋」に到着です。

すごい！お味噌だけで何種類あるのでしょう！
お店の方にお話を聞いて、とても素敵な商品を紹介いただきました。

「米麴合わせみそ」（徳島・石川）５００ｇ入り

こちらのお味噌、なんと二つの蔵元の味わいの違う味噌がブレンドされているそうです。
徳島県の甘口の「御前味噌」、石川県の少し濃い目の「加賀味噌」のブレンドです。
このパックの中に入っている味噌をその日の気分で好みの味加減に調整して使うとこのと。
自分好みの味にできるのがイイですね！
しかもなんと、
同じ蔵元の味噌よりも、別の蔵元で作った２種類の味噌をブレンドしたほうが、
違った酵母同士で、より酵母が活性化されるそうですよ♪
味噌汁を食べるだけで腸活になるなんてとってもお手軽で素敵！

少しお値段は張りますが購入して、味噌汁を作ってみました！
私は今回、子供ウケするように甘めの「御前味噌」を多めにブレンドして
味噌汁を作ることにしました。

今日は豚汁です。野菜をたっぷり、具沢山にして作りました

普段、味噌汁をあまり飲んでくれない娘たちも野菜と一緒にパクパク食べてくれました。

今日の夕飯のメニューはつくねと豚汁とそして夫のリクエストのアヒポキ。

へんてこな組み合わせですが美味しかったです！笑
ずっと使っていたら、甘口の「御前味噌」が先になくなってしまったので、
この味噌を買い足しました。
「蔵かのん」という白味噌です。もちろん、酒精やアミノ酸などの添加物は入っていません。

購入先はこだわりの品がたくさん並ぶスーパー、「ビックビーンズ」です。
成城石井やいかりスーパーなどの高級スーパーには
こういった本物の味噌の取り扱いは多いですが、
一般的なスーパーでも手に入るかと思います。

あなたのお気に入りの味噌を見つけて、
ぜひ二種類の味噌をブレンドして使ってみてはいかがでしょう？