チョコレートの季節がやってきた！高級感ある「チョコレートカレー」はいかが？

チョコレートの旬の季節がやってきた！　冬限定のチョコがある理由とは？

まだまだ寒さが続く中、甘くてとろけるチョコレートの季節がやってきました。バレンタインシーズンには世界各国の様々な種類のチョコレートが店頭に並ぶため、どれにしようか目移りしてしまいます。さらに、この季節は「冬季限定」のチョコレートも登場するため、まさに「チョコの旬」ともいえます。

 

なぜ冬にだけ期間限定で売り出されるチョコレートがあるのでしょうか？その理由の一つに気温があります。一般的なチョコレートの保存温度は28℃以下ですが、冬季限定のチョコレートのパッケージを見てみると、多くが23℃以下と記載されています。風味豊かなアルコールの入ったチョコやなめらかな口どけが魅力のチョコは、気温の上がる時季は保存に適した温度を保つのが難しいため出回らないのです。

バレンタイン　ことしはどうする？！甘い物が苦手な人にもおすすめの「チョコレートカレー」はいかが？

クッキーにケーキにドーナツに…。毎年、バレンタインにチョコレートを使ったお菓子を作っていると、ことしは何にしようかと悩んでしまいますよね。いつもとは一味違ったバレンタインにしたいと思い、甘いお菓子が苦手な人にもおすすめなチョコレートを使ったカレーに挑戦してみました。

 

「チョコレートカレー」作りに挑戦　入れるタイミングや分量は？

 「チョコレートカレー」の作り方はいたって簡単です。玉ねぎやじゃがいも、お肉などお好みの具材を煮込んだら、いったん火を止めてカレールーを入れるときに同時にチョコレートを加えて溶かすだけです。チョコレートを冷蔵庫で保存している場合は常温に戻しておいて、さらに電子レンジで軽く温めておけば溶けやすくなります。チョコレートの分量はお鍋ひとつに対して１～２かけがおすすめです。味を見ながら量を調整してみてください。

 

 

いつものカレーがチョコっと高級感のある深い味わいに変身

「カレーにチョコレートを入れるなんて本当に大丈夫？」と思われた方もいるかもしれませんが、「隠し味」としてほんの少し加えるだけなので、カレーが甘いチョコ味に変わるわけではありません。見た目は普通のカレーと全く変わりませんが、気になる味はどうでしょうか？

 

 私は一般的なミルクチョコレートを使用しましたが、カレーにまろやかな甘みが出て、深いコクを感じられました。いつものカレーにほんの少しリッチな味わいが加わったようです。

カカオの含有率が高くて少し苦いビターチョコレートを使うと、また違った味を楽しめそうです。夕飯の定番のカレーライスも隠し味にひと工夫をすれば、何だか特別感が出ますよね。普段とはチョコっと違った、高級感あるカレーを作って、家族を驚かせてみましょう。