ホワイトデーにもおすすめ。ホワイトチョコのチーズケーキ

バレンタイン用に作って好評だったホワイトチョコレートを使った簡単チーズケーキ。ホワイトデーにも使えるので、レシピを共有します。
なめらかなチーズケーキと、カラメルとシナモンが香るロータスビスケットの相性が抜群です。

ホワイトチョコレートチーズケーキ
《材料》 18cm ×20cm位の角型で約10個分 
クリームチーズ・・・200ｇ 
グラニュー糖・・・50ｇ 
ホワイトチョコ・・・100ｇ 
牛乳・・・5０ml 
生クリーム・・・100ml 
水・・・大さじ２ 
ゼラチン・・・5ｇ 

 ロータスビスケット・・・10枚 
（四角いビスケットなら好みで選んでOK) 

《作り方》 
1.ゼラチンを水大さじ２に振り入れてふやかす 
 2.クリームチーズを室温かレンジで柔らかくして（指がすっと入る位）、グラニュー糖を加える　　
3.耐熱ボウルにホワイトチョコを割り入れ、牛乳を加えて６００wのレンジに１分程かけ、なめらかに混ぜる　　
2.に3.を少しずつ混ぜ、レンジに３０秒位かけて溶かしたゼラチンを加え、生クリームを混ぜる

軽く水で濡らした型にラップをぴっちり敷いて生地を流す。上面にロータスビスケットを並べて冷蔵庫で２時間以上冷やす

【ワンポイントアドバイス】
・カットする時は、冷凍庫で１～２時間ほど凍らせるときれいに切れます
・プレゼント用にするときは、１００均などに売っている長方形の小さい紙型などに流し、その上にビスケットをのせてもかわいいです。
そのままラッピングしてお渡しできます。
・下にもビスケットを敷いてサンドにすることもできます
・口溶けが良いように柔らかめのレシピになっているので、柔らかすぎる場合はゼラチン１ｇを足して下さい。